开平的开平特色小吃 广东开平的特产是豆腐角、开平砵仔糕、特东开马冈濑粉、吃广咸鸡笼。特产在广东开平牛栏糍、开平赤坎鸭粥、特东开驸马粽、吃广行山饼、特产马冈肉鹅、开平金山火蒜都是特东开当地极具代表特色的美食。其中豆腐角是吃广广东开平非常具有当地特色且历史悠久的一道美食。其主要的特产原料为黄豆，采用制作豆腐的开平传统方法将其加工成豆腐以后，在其中放入新鲜豆腐作为馅料，特东开将其炸至金黄即可出锅完成。吃广
开平波仔糕
开平波仔糕是在广东开平特别具有当地特色的一道小吃，并且据可靠资料所记载，早在清朝咸丰年间便已经流传开来。波仔糕的制作也非常的简单，主要取材为粘米粉和澄面，在经过当地传统工艺加工而成，口感非常的香甜润滑，丝毫不会感到太过甜蜜口感十分清爽。并且随着时间的推移钵仔糕也变得口味更多，外观更漂亮了。
马冈濑粉
马冈濑粉是广东开平特别具有特色的一道小吃，并且也是当地人平常特别喜爱食用的一种美食。马冈濑粉需要非常精细的制作工艺进行加工，其主要的原材料为马冈濑粉、酱油、花生油，浇上一大勺熬煮十几个小时的高汤进行调味。吃起来不仅特别的软糯爽滑，鲜美Q弹，再配上一口浓浓的汤汁让人感到极大的满足。
咸鸡笼
咸鸡笼是开平当地非常有特色的一道点心，由于其形状酷似半圆形鸡笼所以得名为咸鸡笼。制作咸鸡笼需要将粘米粉和糯米粉按比例揉搓成面团，然后犹如制作饺皮一般将面团揉搓成许多面皮，然后将调制好的馅料放入其中对折面皮，将面皮对折以后，捏成牛网状或玄月状，放入油锅中炸制。其主要馅料为花椒、虾米、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、花生粒等许多食材组成，其口感非常的酥香软嫩美味至极。
