南安的南安特色小吃有官桥肉粽，牛肉羹，有特酸菜面，吃泉南安板鸭等等。州南泉州南安的特产特色美食品种多样，让人眼花缭乱，南安每年都吸引成千上万的有特游客来到南安旅游观光，官桥肉粽就是吃泉南安的一种特色美食，在当地有着悠久的州南制作历史，主要是特产用猪肉和糯米制作而成，选用的南安是上好的精瘦肉，搭配一些秘制的有特调料，制作好的吃泉肉粽，吃起来口感软糯，州南带着浓浓的特产肉香味，深受当地食客的喜爱。
牛肉羹
牛肉羹是南安的一种特色美食，这种美食在当地的名气比较高，是当地的一种传统吃食，将牛肉切成小块和大米一起进行蒸煮，这样制作出来的牛肉羹吃起来非常的美味，咸香适宜，口感比较清淡，是一种比较滋补的粥，很多南安当地人都会制作这种美食。
酸菜面
酸菜面是南安的一种特色小吃，在南安的各种饭店或者餐馆中，都能够见到这种吃食的身影，很多外地游客在当地旅游都会品尝当地的酸菜面，当地制作的酸菜面与其他地方的酸菜面有所不同，主要是用当地秘制的酸菜制作而成的，面条也是手工擀制的，这样制作出来的面条，口感会更加的紧实劲道，制作好的酸菜面，吃起来口感酸辣开胃，适量的吃一些酸菜面可以达到健脾开胃，增进食欲的效果。
南安板鸭
南安板鸭是泉州南安的一种特色美食，当地制作的南安板鸭，其制作工艺比较复杂，选用的是当地饲养的鸭子，这样的鸭子肉质非常的嫩滑，也比较适合制作板鸭，将鸭子表面涂抹上料汁，然后放置在烤箱中进行烘烤，烤好的板鸭外皮颜色比较明亮，吃起来酥脆焦香，内里柔软细腻。
