寿县的寿县特产有八公山豆腐、寿县大救驾、有特羊头肉、产安产牛肉汤、徽寿寿州豆腐脑、县特八公山紫金砚、寿县郝圩酥梨、有特寿县板桥草席、产安产寿州香草、徽寿寿柴胡、县特银鱼、寿县瓦虾、有特“天顺”酱小菜。产安产

　　寿县特产一：八公山豆腐

　　八公山豆腐是徽寿安徽淮南的传统特色小吃，有着非常悠久的县特历史，相传起源于西汉时期。淮南有着非常优越的地理环境，空气良好，环境优美，水质良好。八公山豆腐的制作工艺十分考究，选用优质的黄豆为主要原料，再采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆腐晶莹剔透，质地细腻，滋味鲜美。

　　寿县特产二：郝圩酥梨

　　八公山位于淮河中游南岸、寿县城北。山下拥有耕地1.2万亩，其中林果9000余亩，是安徽有名的“万亩果园”，主要果树品种为“八公山”酥梨、“安农”水蜜桃。八公山酥梨又名“郝圩”酥梨，原系淮北砀山品种，栽植已有200多年历史。八公山酥梨呈圆形，皮黄，有蜡质光泽，果肉白色，食之无渣，酥脆爽口，味甜多汁。

　　寿县特产三：牛肉汤

　　牛肉汤是安徽寿县的传统特色美食，其制作工艺十分精细，选用优质的牛肉为主要原料，然后浸泡，除去血污，内脏清洗干净，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的牛肉汤味道鲜美，肉爽口鲜嫩。