淮安的淮安特产有淮安茶馓、洪泽湖大闸蟹、有特洪泽湖白鱼、产江产文楼汤包、苏淮淮安大米、安特水冲巷板栗、淮安盱眙龙虾、有特盱眙水蜜桃、产江产钦工肉圆、苏淮洪泽湖青虾、安特码头汤羊肉、淮安涟水捆蹄、有特十三香龙虾、产江产清蒸鸭饺。苏淮

1、安特钦工肉圆

　　钦工肉圆是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，据记载，钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，钦工肉圆的制作非常考究，选料也非常丰富，吃起来光滑细嫩，富有弹性，含有丰富的蛋白质，食用能补中益气，提高免疫力。

2、洪泽湖大闸蟹

　　洪泽湖大闸蟹是江苏淮安的特产，历史非常悠久，传说最早起源于远古时期，洪泽湖有着非常优越的地理环境，气候温和四季分明，雨量丰沛，日照充足，非常适合大闸蟹的生长，所产出的大闸蟹具有个大、螯肥、肉香的特质。

3、文楼汤包

　　文楼汤包是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于道光年间，因淮安古镇文楼而得名，文楼汤包包大皮薄，汤汁鲜美，爽滑不腻深受人们喜爱，到淮安必须得尝一口文楼汤包才算到了淮安。