三明的明有明特特产有芝麻咸饼、舂糍粑、特产仙草糕、福建沙县拌面、明有明特磨浆果、特产扁肉、福建郑湖水柿、明有明特尤溪金柑、特产建宁黄花梨、福建永安吉山老酒、明有明特大田高山茶、特产明溪肉脯干、福建龙池砚。明有明特

　　三明特产一：扁肉

　　沙县扁肉是特产由馄饨演变而来的。是福建福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。

　　三明特产二：永安吉山老酒

　　永安吉山老酒又名“吉山红”，因产于永安吉山乡而得名，是永安有名的一大特产。吉山老酒精选上等糯米为主要原材料，采用独特的制酒工艺，精心酿制而成，酒制成后需窑藏三冬方可饮用，所以又称“三冬老酒”。

　　三明特产三：大田高山茶

　　大田高山茶产于福建大田县，福建大田县有着“中国高山茶之乡”的称号。大田高山茶品质特征为：乌龙茶外形紧结重实;色泽乌绿油润;香气清高悠长，花香显;滋味浓厚甘爽;叶底肥厚软亮;具有显著的高山茶韵和持久耐泡的品质特征。红茶外形条索紧结;香气高锐;滋味甘甜鲜爽;汤色金黄明亮;叶底嫩艳匀红;具有高山红茶特有的品质。