鸡脚是凉拌很多人都喜欢吃的一种食物,不管是蒜蓉炖汤,卤着吃,鸡脚脚凉还是法蒜红烧,都非常美味,蓉鸡今天教大家一道凉拌蒜蓉鸡脚。凉拌用鸡脚作为主料,蒜蓉加入大蒜作为配料,鸡脚脚凉丰富的法蒜调味,让这道菜味道丰富。蓉鸡
蒜蓉鸡脚怎么凉拌
食材:
鸡脚200克、蒜3瓣、蒜蓉小米椒10克、鸡脚脚凉姜1块
调味料:
白糖1茶匙、法蒜盐1茶匙、蓉鸡料酒1茶匙、醋1茶匙、海天黄豆酱1茶匙、辣椒油1勺、胡椒粉2克
凉拌蒜蓉鸡脚的做法:
1、鸡脚洗干净剁去指甲,切成两半,蒜切碎,姜切片,小米椒切圈,柠檬切片;
2、起锅倒入清水,鸡爪冷水下锅,放入姜片、料酒,把鸡脚煮熟捞出,洗净倒入冰水中;
3、碗中放入盐、蒜、白糖、小米椒、醋、海天黄豆酱、生抽、老抽、辣椒油、胡椒粉搅拌均匀;
4、将鸡脚倒入碗中拌匀,再放入柠檬片,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏,装盘即可。
小贴士:
鸡脚的营养成分颇高,带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉,适度摄入不仅能清理血管垃圾,另外具备美容护肤作用。