烤奶茶和奶茶是烤奶有一定的区别，烤奶茶相比普通奶茶它在茶叶的茶和茶选材上是有最大的不同，普通的奶茶奶茶奶茶一般选择红茶作为茶底。而烤奶茶除了可以选择普通奶茶的什区茶叶外还可以选择岩茶作为奶茶的茶底。在口味上，别烤烤奶茶拥有独特的和奶好喝焦香气息。
目前市面上最常见的烤奶烤奶分类：
1. 焦糖烤奶茶，这种烤奶茶是茶和茶建立在“焦糖玛奇朵”这种女性化的咖啡之上，从“焦糖玛奇朵”的奶茶奶茶基础上改变过来的烤奶茶制作方法。但是什区这种制作方法做出来的烤奶茶口感是最虚假，但也并不简单，别烤特别是和奶好喝对焦糖的用量。
2. 岩茶烤奶茶，烤奶用岩茶泡的茶和茶奶茶就有诚意多了，岩茶天然带有一丝烤焦味，奶茶奶茶以岩茶为茶底的奶茶能够带来一股浓烈的烤焦味，这样的碳烤奶茶味道更为正宗。
3. 加入咖啡或巧克力粉，这种奶茶与焦糖奶茶一样有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身带有的焦香味，但是这样的奶茶更多的倾向港式鸳鸯奶茶的口感。
