羊肉怎样吃才科学
吃羊肉最好荤素搭配吃起来更健康科学。样吃羊肉中医认为羊肉性温不燥，更科有补肾壮阳，学羊暖中祛寒，肉样温补气血，科学开胃健脾的样吃羊肉效果，因此羊肉一直是更科冬季进哺的重要食品。在吃羊肉的学羊时候搭配适量淮山药，能够起到非常好的肉样健脾养胃效果。我们都知道浑身要有除寒气补中益气，科学长肌肉的样吃羊肉作用，把怀山药和羊肉搭配在一起食用是更科能起到非常好的保健养生作用。今天教大家自己在家里做好吃的学羊羊肉炖淮山药。
准备食材
炖这道菜羊肉选择比较随意，肉样可以用羊排也可以用羊腿，科学肉不管哪个位置炖出来的味道都是非常不错的，羊腿肉吃起来比较有嚼劲，羊排口感鲜嫩。准备适量羊肉淮山药和羊肉的量，差不多就可以。其他的调料比较简单，准备适量姜片，葱段，花椒，大料。如果喜欢吃辣的也可以放点郫县豆瓣调料，需要用到盐，白胡椒粉，料酒，味极鲜酱油。
加工材料
买回来的羊肉放在清水里面浸泡两个小时中间换几次水，让里面的血水完全冲出来，这样可以减轻羊肉的腥膻味。锅里面烧适量清水，里面加入姜片和葱段，再倒入适量料酒，把羊肉放进去大火煮开，捞出血沫，煮四五分钟左右，放在温水里面冲洗干净上面的血沫。戴上手套把淮山药去皮，切成大块儿淮山药是有过敏物质的，汤汁弄到手上特别容易发痒发红，所以一定要戴上手套，去皮。
炖煮
锅里面加入适量食用油，油热之后，把姜片，葱段，花椒大料加进去，炒出香味儿，然后再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后，把煮好的羊肉虾进去，大火快速翻炒，到变色加入适量危机鲜酱油老抽，炒至上色，然后加入开水。大火煮开，整成小火炖半个小时。然后把切好块的黄山药放进去，加入适量食用盐开，大火炖开之后再转成小火，慢慢把羊肉和山药都炖到成熟软烂，出锅的时候加入适量胡椒粉，撒上点香菜就OK了。
