合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃

　　合肥的合肥特色小吃有合肥烘糕，合肥麻饼，有特李鸿章大杂烩，色小色无为板鸭，吃合吃庐州烤鸭。肥特

1、合肥庐州烤鸭

　　庐州烤鸭是有特安徽生合肥的传统特色名菜，有着非常悠久的色小色历史，原本是吃合吃宫廷御膳美食，在明朝时其制作方法流入民间。肥特庐州烤鸭选料讲究，合肥做工精细，有特所制作出来的色小色庐州烤鸭香气浓郁、皮酥肉嫩、吃合吃咸淡适宜、肥特肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

2、合肥麻饼

　　麻饼是安徽合肥的传统名点，，有着非常悠久的历史，起源于北宋时期。合肥麻饼选用面粉，麻油为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑，香甜鲜美可口，风味特殊。

3、李鸿章大杂烩

　　李鸿章大杂烩是安徽省合肥的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，传闻与晚清名臣李鸿章有关联。李鸿章大杂烩这道菜十分讲究，选用优质的鸡肉，水发海参，油发鱼肚，水发鱿鱼等为主要原料，再配以白酒，酱油等佐料，所制作出来的李鸿章杂烩咸鲜可口，醇香不腻。

4、无为板鸭

　　无为板鸭是安徽省合肥的传统特色美食，有着非常悠久的历史创始于清朝年间。无为板鸭选用巢湖麻鸭为原料，再配以八角、花椒、小茴香等三十多种调料，采用先熏后卤的制作方式制作而成，所制作出来的无为板鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。

5、合肥烘糕

　　烘糕是安徽省合肥的传统糕点，有着非常悠久的历史，创始于北宋年间，距今已经有八百多年的历史了。合肥烘糕的制作极为讲究，选用糯米，冰糖为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，合肥生产的烘糕，色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

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