锦州的锦州特色小吃有锦州烧烤、锦华烧鸡、有特锦州什锦小菜、吃辽产沟帮子水馅包子、宁锦北镇猪蹄、州特沟帮子熏鸡、锦州土豆豆皮、有特白家锅烙、吃辽产烤全牛、宁锦伊斯兰烧饼。州特
1、锦州锦州烧烤
烧烤是有特锦州的传统名吃，有着悠久的吃辽产历史，起源于20世纪八十年代初。宁锦锦州烧烤手法独特，州特融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，而且品种多样，调料多样，所制作出来的烧烤口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。
2、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁锦州的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清光绪年间，其制作工艺十分精细，选用公鸡为主要原料，再配以豆蔻，砂仁，香辣粉等几十种调料，采用传统的制作方法制作而成，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，所制作出来的熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜。
3、伊斯兰烧饼
伊斯兰烧饼是辽宁锦州的传统小吃，有着悠久的历史，为义县回民人胡海潮所创，其制作工艺十分精细，选用面粉，豆油为主要原料，采用煎帖法工艺制成，所制作出来的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
