植物奶油冻了是奶油奶油可以打发的，但是冻后打发冻起打动物奶油冻了却不能打发，因为动物奶油是还能还天然奶油，一定就会油水分离，奶油奶油打发不起来。冻后打发冻起打
其实奶油是还能还不能冷冻的，冷冻之后就没法再打发了，奶油奶油假如用的冻后打发冻起打是植物淡奶油，就得冷冻保存，还能还但是奶油奶油奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室，冻后打发冻起打使用时稍微解冻再打发。还能还可要是奶油奶油动物淡奶油，是冻后打发冻起打不能冻的，一冻就会油水分离，还能还打发不起来。因为动物奶油凝固了缺乏水分，打发之后也是无法粘稠的。
动物奶油是纯乳脂奶油会呈现出自然的乳白色，略微有些发黄。而植物奶油是人造的，由于是人为用色素而合成的，所以颜色大多呈现出亮白色，与动物奶油相比颜色更白一些。所以植物淡奶油凝固之后应该要融化在用来打发，但是不能打发过头，不然会导致奶油出现起泡，影响到奶油的食用。
