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螺蛳粉的粉是中国南方地区的一种小吃米粉,也叫做干米粉,粉条细长、有嚼劲,虽然跟米线有点相似,但不是米线。
酸笋料包臭。因为螺蛳粉里的酸笋经过了长期的发酵、加工而制成的,所以闻起来会有一股臭臭的味道。酸笋包是螺蛳粉的精华所在,若没有了酸笋,螺丝粉的口味会发生很大的变化。螺蛳粉的主要食材有螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹。
螺蛳粉因其具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味,而广受大众的好评。
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