很多人在食用皮皮虾等虾子的皮皮皮皮时候往往会连虾头也一起食用，但是虾头虾不少人都不怎么推崇这种食用方法，有些人甚至还比较抗拒，可吃其原因就在于许多人都认为虾头是皮皮皮皮不宜食用的，会对人体有害。虾头虾那么皮皮虾头能吃吗？皮皮虾头可以吃吗？虾头吃了会怎样？
皮皮虾头不建议食用。可吃皮皮虾和普通龙虾、皮皮皮皮小龙虾等差不多，虾头虾其生长的可吃缓解要么是淤泥，要么是皮皮皮皮沙地，近年来水体环境污染严重，虾头虾淤泥地和沙地都不干净，可吃头部是皮皮皮皮虾类血管和口腔的聚集处，受到污染最严重，虾头虾因此，可吃不建议食用，也不是说不能吃，目前还没有明显的证据说吃虾头有什么明显的危害。
清蒸皮皮虾
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
筷子剥壳
皮皮先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
整体揉捏法
先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。
维生素C含量高食物：皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃，刺梨等。
酒：吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的，殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风。
1、皮皮虾死了还能吃吗
皮皮虾死了能不能吃得看死了多久。
能吃情况：皮皮虾和其他虾类一样，含有大量的蛋白质，鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。
不能吃情况：皮皮虾死太久，超过了两小时，甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。
2、冰冻的皮皮虾能吃吗
冰冻的皮皮虾能吃。在内陆地区只能购买到这种冰冻的皮皮虾，这类虾和平时购买的冻螃蟹，冻龙虾一样，都可食用，只不过肉质比较少，味道不及新鲜的鲜美。
3、怎么挑选优质皮皮虾
看颜色：新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。
看硬度：新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软，蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳。
闻味道：新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道。
