惠州有哪些特色小吃 广东惠州特产

　　惠州的惠州特色小吃有淡水酥丸、东江鱼丸、有特龙门米粉、吃广产东江盐焗鸡、东惠艾角、州特客家酿豆腐、惠州沙糕板、有特阿嬷叫。吃广产

1、东惠东江鱼丸

　　东江鱼丸东江大鱼丸，州特此品制法特殊。惠州一般鱼丸，有特大都要加入蛋清或淀粉，吃广产以收敛水分和增加鱼肉的东惠凝结性。但这样作的州特鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑;东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口。

2、龙门米粉

　　龙门米粉选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的特产。

3、艾角

　　艾角是广东惠州的特色小吃，是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉;花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。吃起来软糯可口。

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