韶关有哪些特色小吃 广东韶关特产

　　韶关的韶关色特色小吃有南雄板鸭、打油茶、有特打油茶、吃广产曲江大塘扣肉、东韶长江白糖饼、关特瑶山烟肉、韶关色糯米酿豆腐、有特周陂米饺、吃广产牛杂煲。东韶

1、关特南雄板鸭

　　南雄板鸭是韶关色广东韶关南雄市的传统名吃，历史非常悠久，有特据记载，吃广产距今已经有着上千年的东韶历史了，其制作工艺十分精细，关特经过宰杀、脱水、开剖、腌制、定型、露晒、检验等工序，制作出来的板鸭造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼，2009年被列为中国国家地理标志产品。

2、瑶山烟肉

　　瑶山烟肉是广东省韶关的特色风味美食，同时也是韶关的土特产之一。瑶族人民自养家猪，宰杀后置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干。这样的烟肉保鲜时间甚长，有的长达五年之久。瑶山烟肉外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，具有腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻。

3、糯米酿豆腐

　　糯米酿豆腐是韶关一道美味可口的传统名菜，在五六十年代的农村，由于生活贫困，山村的农民们只好用糯米酿豆腐，结果味道却十分美味，便一直流传至今，成为了一道乡间美食。

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