茄子是茄糖茄生活中很常见的蔬菜食物，其中含有较多人体所需的尿病尿病营养成分，可以为人体带来不少的吃糖好处，不过吃茄子也是可吃有禁忌存在的，那么茄子糖尿病人能吃吗？糖尿病可以吃茄子吗？茄子糖尿病患者是茄糖茄可以吃的，下面就来详细了解具体内容吧。尿病尿病
能吃。吃糖茄子的可吃含糖量不高，糖尿病人适量吃茄子对降血糖有很大的茄糖茄帮助。
茄子中的脂肪及热量极低，含有丰富的吃糖维生素P能软化血管，对微细血管有很强的可吃保护作用。有助于防止微血管破裂出血，茄糖茄使心血管保持正常功能，尿病尿病
茄子中所含的吃糖皂苷，龙葵素有降低胆固醇，抗癌的功效。
经常吃茄子，可以防治糖尿病引起的视网膜出血，及糖尿病性高血压，高脂血症，还能促进伤口愈合。
中医认为，茄子具有清热活血，消肿止痛的功效。紫皮茄子对高血压，咯血，皮肤值班，动脉硬化，慢性胃炎，肾炎水肿，维生素C缺乏症有一定的食疗作用。
取茄子150克，肉末30克，大米100克，植物油10克，鸡精，食盐各适量。
将茄子洗净，切丝，焯一下，沥去水分备用;油锅烧热，放入肉末煸炒，再放入切丝，快熟时加入鸡精翻炒出锅，将粳米熬成粥后，拌入炒好的肉末茄子丝即可。
这道粥具有降糖，降压，降脂，清热活血，消肿止痛的功效。
1、秋后的老茄子含有较多的茄碱，对人体有害，不能吃。
2、吃茄子不要削去茄子紫皮，因为茄子皮含有丰富的维生素E和维生素P，这两种维生素对软化血管及提高身体免疫力大有好处。
3、脾胃虚寒者不宜多吃茄子。
4、糖尿病日常饮食宜清淡，吃茄子最好用蒸或者煮的烹饪方式，然后加入自己喜欢的调料拌着吃
1、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
2、茄子的吃法荤素皆宜
既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
3、拌茄泥是最健康的吃法
尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5、怀孕期间选食新鲜茄子
孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
