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昌吉特产一：阜康打瓜籽
阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特产。阜康市打瓜籽板大、昌吉产新产皮薄、走的特肉厚、疆昌吉特油多、味醇。具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份及钙、磷、铁等元素和各种维生素。
昌吉特产二：阜康蟠桃
阜康蟠桃产区气候属于中温带大陆性干旱气候，垂直地带性分布特征较为显著，所产出的阜康蟠桃果实个大，形状扁圆，果皮呈深黄色，果面有绒毛，果肉呈奶白色，顶部凹陷成一个小窝，小窝处有一片红晕，其肉质细腻、味道鲜美、汁多甘厚、果香浓溢。
昌吉特产三：石梯子洋葱
石梯子乡洋葱种植品种主要有新疆白皮、美国富雪洋葱和日本白雪洋葱。石梯子洋葱果实扁圆形，较大、端正。果皮果肉均为白色、较易剥皮。其质地脆嫩、汁多、风味浓郁、辛辣味较重、纤维少、可食率高，极受蔬菜加工厂欢迎。
