五花肉怎么做好吃 五花肉做法大全 家常菜

起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后，花肉放入煮好的做好五花肉翻炒上色，再放入料酒、吃花常菜八角老抽等调料各翻炒30秒。花肉之后加水煮沸，做好小火慢炖30分钟，吃花常菜再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟，花肉最后撒上葱花和白芝麻，做好一份美味的吃花常菜红烧五花肉就完成了。

红烧五花肉的花肉制作方法

准备食材：五花肉、冰糖、做好料酒、吃花常菜老抽、花肉生抽、做好姜、吃花常菜大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、白芝麻。

1、五花肉清洗干净后切块，大葱切段，小葱切葱花，生姜切片备用。

2、将切好的五花肉与姜片、料酒放入锅内，加水没过猪肉后大火煮沸，捞出浮沫后继续煮2分钟，再把煮好的五花肉捞出盛好。

3、起锅烧油，油烧热后放入冰糖，同时调至中小火熬煮成焦红色。

4、把肉块放入锅内快速翻炒上色，再依次倒入料酒、八角和香叶等大料、葱姜、老抽和生抽各翻炒30秒。

5、翻炒均匀后加水淹过五花肉，中火煮沸后盖上锅盖，再转小火慢炖30分钟左右。

6、汤汁剩1/3时转中火收汁，期间不停翻炒，同时把大料和姜片逐渐取出。

7、收汁到一定1/4或1/5时，关火盖锅焖5分钟，再开盖撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就做好了。