很多人知道百合有滋阴润燥、百合清心安神的煮熟作用，不仅仅常常被人们用来煮汤、后发合煮煮糖水，苦能苦而且在中医上百合还被用来入药。吃百吃但是百合，很多人发现百合吃起来发苦，煮熟比较难下口，后发合煮那么百合煮熟有苦味能吃吗？
能吃。苦能苦百合性寒，吃百吃味甘微苦，百合有点苦味是煮熟正常现象，可以食用的后发合煮。不过，苦能苦将百合清洗干净，吃百吃用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。
百合煮熟有点苦是可以吃的，百合正是发苦的生物碱的存在，才使得百合具有良好的营养滋补，防病润肺之功效。
