郑州的郑州州特特产有少林寺素饼，登封烧饼，有特郑州烩面，色小色大隗牛肉，吃郑吃登封刀削面，郑州州特焖子，有特胡辣汤，色小色郑州焖饼。吃郑吃
1、郑州州特登封烧饼
登封烧饼是有特河南省郑州的传统地方名点，有着悠久的色小色历史，制作工艺十分精细，吃郑吃选用优质的郑州州特纯天然的小麦和白芝麻为主要原料，在采用传统的有特制作工艺制作而成，所制作出来的色小色烧饼吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都会发现烧饼的踪迹。
2、郑州烩面
郑州烩面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面比较有特色。
3、少林寺素饼
少林寺素饼是河南省郑州的传统特色美食，有着悠久的历史，来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。制作工艺十分讲究，选用台湾产的纯素酥油为主要原料，在采用传统的制作手艺制作而成，左支座出来的素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
4、大隗牛肉
大隗牛肉是河南郑州的传统特色产品，有着非常悠久的历史。大隗牛肉的制作工艺十分精细，选用优质的牛肉味主要原料，在采用永传统的制作方法制作而成，所制作出来的大隗牛头具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。
