鸽子蛋，吃鸽就是上火鸽子产的蛋，其营养丰富，鸽蛋口感细腻，吃鸽个头比普通的上火鸡蛋要小得多，市面上售价却不便宜，鸽蛋但吃了对身体却很有好处。吃鸽但有的上火人说吃鸽子蛋会上火，那这是鸽蛋真的吗？接下来就让我们来一起了解一下吧！
鸽子蛋的吃鸽营养较为丰富，如不小心过量食用可能会增加体内的上火火气，导致身体出现上火的鸽蛋症状，如果是吃鸽体内本身就比较燥热的人群，食用后可能会引起症状加重，上火建议少吃或者不吃。鸽蛋
鸽子蛋的营养成分和鸡蛋差不多，一般人均可食用，但是要注意胆固醇高的人不能吃太多鸽子蛋，因为其中含有丰富的胆固醇，若是胆固醇过高的人群食用后可能会加重病情，从而影响人体健康状况。
鸽子蛋中含有丰富的优质蛋白质，且含有磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等微量元素，能为人体补充丰富的营养元素，食用后还有改善皮肤的细胞活性和弹性纤维性的作用，可以增加面部的红润等功能。从中医的角度上来说鸽子蛋具有补肾益气、助阳提神的作用。
1、香葱鸽子蛋
原料：鸽子蛋，香葱，植物油、料酒、盐各适量。
将新鲜的鸽子蛋打入碗中，加入适量的精盐、葱末，搅匀备用，起锅热油，再将鸽子蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，倒入适量料酒，食用时切块即可。
2、冬菇鸽子蛋汤
原料：鲜香菇，鸽子蛋，青豆，大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。
将香菇洗净，泡发一段时间。起锅热油，将葱、姜、猪油爆香，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内，将鸽子蛋打入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟。
捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉，将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。
总结：鸽子蛋不能多吃，否则其含有的高蛋白等营养成分会加重身体肠胃负担，导致反胃、腹痛、消化不良等不适症状。
