镇江有哪些特色小吃 江苏镇江特产

　　镇江的镇江特色小吃有锅盖面、镇江肴肉、有特蟹黄汤包、色小苏镇清炖蟹肉狮子头、吃江产百花酒焖肉、江特茅山老鹅、镇江煎山芋糕。有特

1、色小苏镇蟹黄汤包

　　蟹黄汤包是吃江产江苏镇江的传统小吃，在明清时期已经享有盛誉。江特蟹黄汤包的镇江制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，有特汤为原味鸡汤，色小苏镇制作工艺精妙绝伦。吃江产其特色是江特皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。

2、锅盖面

　　锅盖面是江苏镇江的特色小吃，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，有着非常悠久的历史。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

3、镇江肴肉

　　镇江肴肉是江苏镇江的传统名菜，有着非常悠久的历史。肴肉虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，食不塞牙;肥肉去脂，食之不腻;胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。若配上姜丝，略加香醋，更有一番滋味。

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