切好的苦瓜苦瓜先用盐腌制15分钟，把切好的做大全生姜、朝天椒、法苦蒜头放入油锅内炒出香味后，做法再将腌制好的菜谱苦瓜放入翻炒至软度适中，并加入生抽炒拌出色泽，苦瓜最后沿着锅边加一点开水继续翻炒至熟透，做大全清脆爽口的法苦清炒苦瓜就可以制作完成。
准备食材：苦瓜、做法蒜头、菜谱朝天椒、苦瓜生姜、做大全精盐、法苦生抽、做法油。菜谱
1、将苦瓜清洗干净切成片状，再用盐腌制15分钟左右挤掉涩水可以去除苦味。
2、将生姜、朝天椒、蒜头切碎作为备用。
3、起锅加入油烧热，再把朝天椒、生姜、蒜头等配料放入炒出香味。
4、再把苦瓜片放入锅中翻炒至软度适中，往里面加入生抽炒拌均匀至色泽出来。
5、在锅内油不多的情况下可以沿着锅边加一点开水，之后继续翻炒至熟透，就可以做成一盘清脆爽口的清炒苦瓜。
