高压锅煮30分钟左右，银耳银耳普通清水需要煮50分钟以上。煮多煮多银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的久才久胶质熬制出来，有利于被人体所吸收。新鲜
新鲜银耳的银耳银耳处理方法
1、用小刀将新鲜银耳的煮多煮多根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是久才久银耳的根部，不需要切削太深，新鲜用部分做出来的银耳银耳羹口感很脆。
2、煮多煮多加水浸泡新鲜银耳，久才久加的新鲜水量应该没过银耳。
3、银耳银耳浸泡大约十分钟后将浸泡新鲜银耳的煮多煮多水倒掉，并用清水清洗干净银耳。久才久
4、用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
5、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。
银耳隔夜能吃吗
银耳隔夜能吃，但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大，但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。
