腊八节是腊节农历十二月初八。腊八节主要习俗是农历“喝腊八粥”，泡腊八醋。月号腌腊我国喝腊八粥的过腊历史，已有一千年。腊节“腊八”本为佛教节日，农历后经历代演变，月号腌腊才逐渐成为家喻户晓的过腊民间节日。传说在腊月初八，腊节释迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。农历因此，月号腌腊腊八节又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。过腊
过了腊八还能腌腊八蒜吗
还能腌腊八蒜。腊八以后，农历天气一天比一天冷，月号腌腊非常适合腊八蒜的腌制。在低温下，为了不被冻死，休眠状态的大蒜会苏醒，大蒜素和蒜氨酸酶会发生反应，参与蓝色素的形成，蓝色素因不稳定而转变成黄色素。腌制20天，正好是两种色素共存时，两种颜色的叠加呈现出腊八蒜特有的绿色，所以腊八蒜变绿了。
腊八粥材料是哪八种
腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。腊八粥食材，并非越杂越好，要看食材质量，而不能单看数量。如果食材中有比较多的粗粮和杂粮，比如黑米、高粱米、红小豆、薏仁米，那么确实会提升腊八粥的营养价值。如果往粥里加入各种水果干、糖果等，则会使粥变得很甜，反而对健康不利。
